Apa Itu Latiao? Yuk Cari Tahu Sejarah dan Cara Membuatnya di Rumah!

Latiao sc. Pinterest

BSD City, Arteesid.com. Belakangan ini, Latiao menjadi salah satu camilan viral yang digandrungi banyak orang, terutama pecinta makanan pedas. Bentuknya yang panjang seperti stik dengan warna merah menggoda membuat siapa pun penasaran. Tapi, apa sebenarnya latiao itu? Dari mana asalnya? Dan bagaimana cara membuatnya di rumah?

Simak ulasan lengkap tentang camilan pedas yang satu ini!

Apa Itu Latiao?

Latiao (辣条) adalah camilan gurih pedas asal Tiongkok yang terbuat dari gluten gandum. Makanan ini populer karena teksturnya yang kenyal dan rasa pedas gurih yang khas. Latiao biasanya dijual dalam kemasan kecil sebagai snack on the go, dan sering kali dinikmati bersama teh atau minuman ringan.

Camilan ini dikenal karena kombinasi bumbu khasnya, yang terdiri dari cabai, bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen membuatnya memiliki cita rasa yang kaya dan berani.

Asal Usul Latiao

Latiao pertama kali muncul di Provinsi Hunan, Tiongkok, sekitar akhir 1990-an. Awalnya, latiao dibuat sebagai cara untuk mengolah gluten sisa dari industri makanan. Tak disangka, rasanya yang unik membuatnya populer di kalangan masyarakat, khususnya anak-anak sekolah.

Seiring waktu, camilan ini berkembang menjadi bisnis besar dan mulai diekspor ke berbagai negara, termasuk Indonesia. Di media sosial, latiao viral karena sensasinya yang pedas dan tampilan visual yang menggoda.

Kenapa Latiao Begitu Populer?

1. Rasa Pedas yang Nagih: Rasa pedas manis dengan aroma rempah membuat banyak orang ketagihan.
2. Tekstur Unik: Kenyal, sedikit liat, tapi tetap mudah dikunyah.
3. Harga Terjangkau: Bisa dinikmati siapa saja, dari pelajar hingga pekerja.
4. Viral di Media Sosial: Banyak konten mukbang dan review yang menampilkan latiao sebagai camilan unik.

Cara Membuat Latiao di Rumah

Meskipun lebih praktis membeli latiao dalam kemasan, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep sederhana versi homemade:

Bahan:

• 200 gr gluten gandum (atau vital wheat gluten)
• 2 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula
• 2 sdm cabai bubuk (atau sesuai selera)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• Air secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Campur gluten gandum dengan air hingga membentuk adonan kenyal. Uleni hingga elastis, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Gulung dan bentuk adonan menjadi stik panjang seperti latiao, lalu rebus dalam air mendidih selama 10–15 menit. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih, tambahkan cabai bubuk, kecap asin, saus tiram, gula, dan minyak wijen. Aduk hingga harum.
4. Masukkan stik gluten rebus, aduk rata agar semua bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan. Latiao siap disantap sebagai camilan pedas yang menggugah selera!

Tips Tambahan:

• Tambahkan bubuk cabai Sichuan untuk rasa pedas yang lebih otentik.
• Simpan latiao buatan sendiri di wadah tertutup agar tahan beberapa hari.
• Bisa dikreasikan dengan rasa keju, BBQ, atau rumput laut untuk varian berbeda.

Penutup

Latiao bukan sekadar camilan biasa. Dari sejarahnya yang unik di Tiongkok hingga popularitasnya yang mendunia, latiao berhasil mencuri perhatian banyak orang berkat rasa dan tampilannya. Jika kamu suka tantangan pedas, camilan ini wajib dicoba!

Lebih menarik lagi, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Yuk, eksplorasi rasa dan coba latiao buatanmu hari ini!